Click for More Info

Thursday 14 October 2010

Mari Memasak...


Kacang Panjang Bercili

.:Bahan-bahan:.
Kacang panjang
Tauhu
Bawang merah
Bawang putih
Cili hijau / merah
Cili padi
ikan bilis
belacan
garam
minyak

.:Cara-cara:.
1.  Kacang panjang potong sepanjang 1 inci, tauhu dipotong kecil. 
2.  Tumbuk dan tumis semua bahan kecuali kacang, garam dan tauhu.  Bila berbau wangi,
masukkan garam serta kacang dan tauhu.  Gaul rata hingga kacang masak.



ASAM REBUS TEMPOYAK – MAT GEBU


Bahan-Bahannya :-)

5 ekor ikan kembong, siang, kelar2, cuci bersih dan toskan ---> zareene guna selar kuning
2 helai daun kunyit, dirabak2 ---> zareene gantikan 1 batang serai
1 keping asam gelugor
800 ml air (atau ikut keperluan)
Garam secukup rasa
1 camca besar tempoyak
6 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
15 biji cili padi merah*
1 inci kunyit hidup*(*ditumbuk lumat)
 
Cara membuatnya :-)
1. Masukkan bahan tumbuk lumat, tempoyak dan asam gelugor ke dalam periuk, kacau rata. Tuang air dan jerang atas api hingga mendidih. Masukkan ikan dan tambah garam secukup rasa.

2. Bila mendidih, masukkan daun kunyit, masak hingga ikan masak. Rasa dan jika OK, boleh matikan api dan hidangkan.....senang dan sedappp!!!! Walla...



KERAPU 3 RASA
source:  kak jun

• Seekor ikan kerapu
• 2 biji bawang putih - dicincang halus
• 5 biji bawang merah - dicincang halus
• 8 biji cili merah - dicincang halus (kalau suka pedas boleh gandakan cili ataupun guna cili api)
• 2 biji tomato - dipotong dadu
• 2 kerat nenas - di potong dadu
• 2 sudu cili boh --> zareene ganti dengan sos cili :D
• 3 sudu sos tiram
• 2 sudu sos ikan  --> x masukkan, xder.. :D
• Sedikit daun ketumbar --> ganti dengan daun sup
• 1 sudu besar tepung jagung
• serbuk kunyit, garam, gula & serbuk perasa
• Minyak

Cara-cara
1. Ikan dibersihkan dan dilumurkan dengan garam, serbuk kunyit, cili boh & tepung jagung. Goreng ikan tersebut sehingga garing. Angkat & toskan.

2. Panaskan minyak di dalam kuali lain dan masukkan bawang putih yg dicincang & goreng sehingga separuh kekuningan. Kemudian masukkan bawang merah & goreng lagi sehingga naik bau.

3. Masukkan lada merah yg telah dicincang tadi & goreng seketika. Kemudian, masukkan pula nenas.

4. Masukkan tomato cincang, sos tiram, sos ikan, gula, garam, bahan perasa & tepung jagung yg telah dibancuh dgn air.

5. Apabila sudah masak, tuang kuah tadi ke atas ikan dan hiaskan dengan daun ketumbar.


2 comments:

syah9997 said...

waaaa sedap bangat lauk2 tu ..

Zareene Saifuddin said...

hehehehe.. mekasih babe... ala.. masak simple2 jek.. bebila, kalo ko datang rumah aku, boleh la aku masakkan tuk ko & family... :D